巧興與老伯

　　週一，要上學。好不容易捱了兩個小時，一下課，即急步沖下坡到土瓜灣醫肚。
　　摸上巧興已是九時多，其時店內還有兩桌的食客，可謂不俗－－因為那裡一共才六張桌子，最大的也不過是可容四人的方桌。
　　叫了我的最愛－－三鮮餃，今次拼排骨麵。未幾，我目睹了一件在金融界算得上是大事的舉動－－除牌。不錯，我親眼看見那男服務員（老闆？？）把寫有「三鮮餃」的牌子從牆上的餐牌除了下來。
　　「真走運，可以趕上最後半份三鮮餃。」我一邊翻看同事（多謝能哥！）贈送的《６８６８，一起蹺班去》，一邊心裡慶幸。
　　「彎彎真的好笨啊。」雖然一部份在彎彎的網誌誌裡已看過，但我還是讀得津津有味。這時，店子的門被拉開，進來的是一位滿頭銀髮的阿伯。
　　「好眼熟嘛．．．。」我心裡想着在那裡見過這老伯。
　　「排骨麵。」老伯甫坐下就叫道。
　　叮！我記起了，他不就是我第一次撞入巧興時，坐在我身旁的老伯嗎？
　　未及細想，麵來了。
　　三鮮餃，美味依然，笋、豬肉、蝦仁恰如其分，口感平衡。可惜的是，有三隻餃子的皮給燙破了。
　　排骨，火候適中，肉酥而不離骨，就是五香味比較淡，不過連着軟骨一齊嚼，也有一番風味。
　　乘着為餃子澆醋的當兒，抬頭一掃隔了兩桌的老伯。
　　「果然還是老樣子。」我笑着想到。
　　之所以會對那老伯印象如此深刻（我一向過目即忘），是因為當日他坐在我身邊吃麵時，先一股腦兒把排骨啃個乾淨，再幹掉剩下的湯麵。那動作之練達，速度之狠快，令人咋舌。
　　是晚，他又重施故技，以風捲殘雲之勢把排骨麵幹掉。比我晚來，卻先一步結賬離開，我心裡着實佩服。老實說，巧興的麵興湯水，水準一般，他這種「先甜後苦」的食法，我可學不來。好東西嘛，還是慢慢享受的好。

巧興麵食店
土瓜灣　安徽街 7 號地下

（P.S. 三鮮餃放湯最佳；韭菜餃煎起來最香；一份淨餃有十隻，可以雙併；麵食可以加菜，盛惠兩蚊；不推介豆漿，但如閣下喜歡糖水另計；吃擔擔千萬不要走辣，不然會變成「花生醬炸菜麵」，其實，根本不太辣）